皮肤在缺水的情况下，最直接的反应，就是反应在皮肤表面上，面部也是一样的，干燥，起皮、脱屑、开裂，交集的时候，一般来说腿上都会有那种干裂的蛇皮纹的感觉，整个人都是枯萎的，脸也总是起皮。在秋冬季节的时候，因为天气干燥，人体的汗腺和皮脂腺活跃度下降，就会导致皮肤变得干裂。在冬天的时候，如果经常出现手脚冰凉的情况，甚至会蔓延至膝关节，出现膝关节乏力等症状，都有可能是肾气不足引起的。
有的人的症状比较轻，脚后跟会产生细微的裂纹，但是有的人的情况却比较严重，脚上的裂痕比较深，甚至还会干裂出血。年龄的增长、气候的变化、睡眠不做、过度疲劳、使用过热的水洗澡或是使用碱性太强的洗涤产品等都会导致皮肤出现干燥现象。多喝水质好的温凉开水。现代人为求方便而吃的很多脱水加工的精致食物会直接影响水分的吸收，使身体慢慢处于缺水状态，皮肤失去光泽，要少吃辛辣食品、牛羊肉和葱、蒜等刺激性的食物。
皮肤干燥是指因季节变化，皮肤缺乏水份令人感觉不适的现象。其表现症状有：皮肤发紧，局部有干燥脱皮现象，沐浴后有全身发痒的感觉，用手掌触摸时，没有湿润感。皮肤干燥也可以多吃西红柿，西红柿可以健胃消食，抗衰老；胡萝卜可以减轻皮肤干燥像用空调所引起的皮肤失水，可以用喷雾式矿泉水来补充水分，之后再用润肤品锁住喷上的水分。
